网译版转自百度贴吧
    翻译：death黑煞
    在蔚蓝的天空之下，大片的肉块在锈迹斑斑的烤架上冒着烟。肉的表面已经被烤焦了，滴落的脂肪在炭火之中剧烈地燃烧。
    “我说主任，你是不是烤得熟过头了？”
    看到了牛肉这副惨象的的场说道。
    “不，就应该这样。舍弃其表层，重要的是要让它的内部慢慢熟透。”
    比尔·季默主任说道。
    他穿着廉价的t恤和围裙，用一本正经的神情，反复翻捣着变得漆黑了的牛肉。
    “但是如果这样的话，里面是会变硬的。好好的肉就会糟蹋了，我看快了……”
    “的场，你对季默家族的祖传秘方烤法有意见吗？”
    “就这？还秘方？你这只是在烤架上，碳化牛肉而已。”
    这已经不是烤焦的程度了，完全就是在用火烤黑炭。火灾现场的尸体都没这个惨。
    “不不不！表面看起来是那样，但它里面正在慢慢地加热，这是莱登佛罗斯特（lidenfrost）现象，懂吗？”
    “我知道，可这并不是莱登佛罗斯特。”
    所谓lidenfrost现象就是指在加热的铁勺上滴些水滴，却不会马上蒸发的现象。水滴与铁勺之间产生的水蒸气，阻碍了铁勺传导的热量——不，无所谓。
    总之，这个不对。眼下正在发生的现象仅仅是“肉的碳化”。
    “我们家世世代代都是这样烤肉的，你给我闭嘴吧。”
    “就算是这样，死牛也不可能会被浮起来啊。不应该减少一些煤炭吗？至少得把火力调小，关上盖子，引起热空气的对流吧。哎呀，这么好的霜降肉，真是可惜啊……瞧！”
    （1756年有一位名叫莱顿弗罗斯特的科学家在一把烧的通红的铁勺上滴上一滴水珠，水珠竟然悬浮起来并持续30秒，莱顿弗罗斯特效应水滴能够悬浮起来的原因在于，接触炙热的铁勺后，水滴底部立即形成一层水蒸气，把水珠与铁勺隔开，就使得水滴悬浮起来，悬浮起来的水滴暂时不能吸收更多的热量，减慢了汽化速度，因此悬浮可以持续30秒，这就是莱顿弗罗斯特效应。原文中桂说的“就算是这样，死牛也不可能会被浮起来啊。”源于该典故。）
    一团火焰燃起，的场被烟呛得咳了起来。
    “什么呀，从刚开始就在一旁唠叨。一扯到食物和汽车，你就变得像个唧唧歪歪的宅男。”
    “真抱歉。我可不是宅男”
    “是个宅男都这么说。这里原本就是我的家，然后这菜是我做的。”
    “可这肉是我买的。”
    “预算不应该是大家一起出的吗？”
    “平均五美元。顺便一提，这肉要八十美元，多出来的钱是我自己掏腰包的。”
    “那为什么要买那么贵的肉？看起来只是拿肥肉充数的便宜货。你平时不下厨的吧？搞不好让店员给坑了。”
    “不是的。这肉叫霜降，在日本那边可贵了——”
    “吵死了，吵死了！快去把冰镇啤酒拿来。就在厨房。”
    似乎再说什么也没用了吧。的场耸了耸肩，离开了那里。
    风纪班主任季默警官的家位于苹果丘的住宅街。虽然不是很高级，但阵列着像画中描绘的那样象征着美国中产阶级的

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