【011】青菜鸡蛋饼
    家里只有青菜和苞米面，李一程即便会做很多菜，却也是巧妇难为无米之炊。他原想用苞米面和青菜做菜团子，去拿苞米面的时候，想起橱子里还有两个鸡蛋，便改变了注意。
    他把青菜切碎绰水，捞出来攥干，在菜里放上少许苞米面，少许盐，把两个鸡蛋都打了进去，然后用筷子搅拌均匀。
    柔儿帮忙烧火，此时见李一程将两个鸡蛋都放进了青菜里，抿了抿嘴唇，没说什么，只是抻着脖子看着。
    李一程看着她好奇的模样，嘴角微微翘起来，道：“柔儿烧火吧！”
    “好。”
    柔儿立即坐下去，认真的烧起火来。
    不是李一程不让曾柔儿偷师，也不是偷懒或者欺负小孩子，而是他用不惯这种农村的土灶。既然柔儿这么主动能干，有她帮忙更好。
    李一程把青菜拌好，拿过印象中盛油的小陶罐。
    “柔儿，这是什么油？”
    “是豆油。”
    豆油？他从来没有用过。不过他听爷爷说，豆油很香，只是要烧熟才能吃。
    不管是啥油，有的用就好。
    李一程往锅里倒油，生怕倒多了，尝试了好多次，才倒出一小勺油来。
    他用铲子把油在锅底涂匀，锅已经很热了，所以油下锅之后，立即散发出浓烈的香味。
    李一程深深吸了口气，肚子更饿了，早晨喝的那碗青菜稀粥根本不充饥。
    他用铲子铲了一团盆里的青菜鸡蛋苞米面的混合物放到锅里，然后用铲子摁成薄饼状。锅是尖底大锅，不如平底锅方便，李一程又是好久没做了，有些手生，好一会儿才将混合物压成平。
    他嘱咐柔儿烧小火，然后将薄薄的一层饼翻了个面。
    鸡蛋太少，苞米面没有筋性，青菜饼翻了个面就散碎了，他又重新用铲子压平。
    李一程并不要求做的多好看，能熟就行。
    好在青菜是热水绰过的，只要鸡蛋凝固住，这青菜鸡蛋饼就算熟了。
    他怕糊锅，弯着腰趴在灶台上，不时的把青菜饼翻面。即便是这样，那饼也有颜色过深疑似烧糊的地方。
    虽然青菜饼碎成了一块一块的，但还是能看出来是饼。
    李一程把熟了的青菜饼铲出来放到盘子里，柔儿立即站起来看向盘子：“嫂嬷，这个是什么？好香啊！看上去就好吃。”
    说着，她趴在盘子边上深深闻了闻。
    李一程还在做第二个饼，闻言道：“你先吃一块尝尝，味道如何？”
    柔儿盯着青菜饼，咽了咽口水，不敢先吃。
    她摇头，“一会儿我跟大哥和嫂嬷一起吃。”
    李一程回头，看到她盯着菜饼眼巴巴的样子，擡手拿了块小点的青菜饼，放到她的嘴边。
    “你尝尝咸不咸？”
    柔儿擡眼看看李一程，见他眼中都是笑意，再看看眼前的青菜饼，最终抵抗不住那香味，张嘴把那块青菜饼吃进嘴里。
    这是柔儿第一次吃青菜饼，青菜变得软糯，吃不出苞米面的味道，只有青菜和鸡蛋的香味。
    不等口里的食物咽下去，她就连连点头，含糊着说：“嫂嬷，好吃。”
    “咸吗？”
    “不咸。”柔儿把口里的青菜饼咽下去，又连忙补充，“不咸也不淡，正好。”
    李一程忍住自己想吃的冲动，道：“喜欢吃自己拿。”
    柔儿看着眼前的青菜饼，比刚才更加坚定的摇了摇头，这么好吃的青菜饼，要给大哥吃。
    李一程忙着继续做饭，不再关注柔儿。
    等他把所有的玉米鸡蛋青菜糊全部做完，盛了两大盘子，出了一身汗，身上还有股油烟味儿。
    没有煤气，没有油烟机的厨房，实在是难受啊！
    李一程借着还有点儿油水的锅，直接添水烧开，煮苞米面粥。
    趁着柔儿烧火的功夫，他去外面洗了把脸，终于觉得清爽了。

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