钱才把板油切成小块,边切边放在锅里,周枝调着小火慢熬,翻炒几次,让肉块均匀受热,以免粘锅。
等锅底熬出些油就用树叶包着锅,把熬好的油和肉倒在汤锅里,接下来就不用怎么管了,钱才边切边熬就是了。
中途钱才又切了两片姜和一些盐放进去一起熬。
待熬的油渣漂在油上,变成金黄色时,先将油渣捞出放在旁边大煎锅里。锅里的油太多了,就盛出一些放在电饭锅内胆里,继续把五花肉和猪脚切块放进油锅里炸。
炸好的肉全部堆在大煎锅里面,油就等它在锅里慢慢冷却放凉之后再装起来。
这时,女儿薇薇也醒了,周枝赶紧过去给女儿换好尿不湿才抱着她过来。
把孩子递给钱才抱着。周枝把煎锅取下来放在一边。,把小煎锅放上去。
加了半锅的水,加炸好的一些油渣在锅里煮。
拿出包菜撕了两片叶子下来随便用水冲一下切得细细的,再把小葱也切了,碗里打两个鸡蛋,拿出面粉舀了两勺兑成面糊糊。
等油渣煮软了后把菜放进去煮几十秒,接着把鸡蛋和面糊倒进去,边倒边搅和,然后放点盐,鸡精和味极鲜。
等面汤咕噜咕噜冒泡时把葱花倒进去搅拌一下就可以退火了。
周枝拿了三个500规格的一次性碗出来,一个碗盛大半碗糊糊放在桌子上。
“今天先将就这样吃吧,吃完了还有好多事要做到呢,不够再去锅里添。”周枝把勺子递给老公和儿子,自己也坐下吃了起来,饭太烫,边吹边吃。
周枝苦恼道:“还有牛肉,粉肠,猪肝没有做,这些怎么做才能好好保存?”
钱才:“我也不知道怎么做,要不全部切小块炸就算了,到时候要煮的时候拿来煮汤,只要能煮熟煮软就可以吃了,目前这个条件也讲究不了这么多。”
周枝点点头:“好吧,这样也行,反正能吃就行,那我们吃完就接着做吧,但是蔬菜也放不了多久了,蔬菜该怎么处理呀?”
钱才看了眼手表:“今天没有时间了,等明天再看吧,看是都做了,还是把它晒干。”
周枝:“嗯,处理蔬菜的时候记得把种子留下,那几个土豆还有紫薯先不吃,以后有机会可以拿出来种。”
钱财:“行,听你的,一会儿油稍微凉一点了,就把油倒在罐子里装起,那些炸好的肉就用刚才收拾出来的大口袋装着,等完全凉透了再扎紧。”
吃过饭后,周枝收碗勺,虽然是一次性的她也舍不得直接扔了。这些可是用一个少一个。
她从树上薅几片树叶把碗擦干净,然后叠起来,勺子也是一样。找了个塑料袋装起,以后吃饭拿新的出来吃,等有水的时候好好洗一下就可以重复利用了。
收拾好桌子,周枝把女儿接过来喂奶。
靖靖拿根棍子在地上戳来戳去。
钱才又继续切牛肉,粉肠和猪肝。
油没那么烫了,钱才用大汤勺把油都装进果酱瓶里。锅里留一些油先炸牛肉,炸好牛肉再炸猪肝和粉肠,因为内脏的味道大,最后剩下的油重新找个罐子装起来,等明天所有油冷却凝固了再盖上盖子。
天色慢慢变暗,钱才看着四周都是大树,把灶台挖得更深一些,还去周围捡了许多大一点的干柴。
用石头把灶台垒得更高,他捡了个树桩,这一晚上烧这个树桩就够了,半夜也不用起来加柴,森林里也不知道有什么大型动物,点着火也是一个震慑。
桌椅和锅
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