这是在旅程途中的某城镇里所发生的事。
最近一直在赶路,所以今天预定在城镇里悠闲地休息。
我现在在城镇旅店里的中庭。
「好啦,来做那个吧。」
已经给绯尔和史伊吃过午餐了,现在要来做晚餐的料理。这道料理有点费工夫。
『唔,你要做什么?』
正打算开始烹调时,耳朵很好的绯尔听到我说的话,走了过来。
「是今天的晚餐啦。这道料理比较花时间,所以我打算现在就开始做。」
『怎么,没办法立刻做好啊。』
「就是如此,你就好好期待晚餐吧。」
一听到无法立刻做出来,绯尔马上就趴在地上准备午睡了。
那就重新开始吧。
这次要做的料理是炖肋排。
食材里有红山猪的带骨五花肉,本来是想移除骨头,但又觉得骨头周围的肉滋味鲜美,这样做太浪费,所以就保持原样了。
而这次就是要用这种带骨五花肉来做菜。
要做炖肋排的话,在炖煮时会花上一些时间,所以得像今天一样比较空闲时才有办法做。
虽然炖煮这道手续有点麻烦,但我就是莫名地想吃。
材料与调味都很简单,但做出来却又是一番美味。
反正今天也没什么事要做,就偶尔来做个比较花时间的料理好了。
总之先用网路超市调度不足的材料。
虽说如此,不够的也只有柑橘酱而已。
也顺便购入与炖肋排十分对味的啤酒。
买的当然是premium啤酒。
这次挑的不是平时喝的s公司premium啤酒,而是a公司的。
在网路超市购物完毕。好,来开始做吧。
先从道具箱里取出红山猪的带骨五花肉,切成适当的大小撒一点胡椒盐后,就放在涂了一层油的平底锅上,煎到表面微焦。
用厨房纸巾把平底锅上多余的油擦掉后,再倒入以柑橘酱、酱油与酒调合成的酱汁。
再来就加水到肉的一部分露出在水面上的程度后炖煮就ok了。
若冒出浮渣就捞掉,同时以小火慢慢炖煮。
煮到收乾后,把酱汁沾到肋排上,让它看起来有光泽,这样就完成了。
当煮到没水分时很容易煮焦,唯有这点要注意。
嗯嗯,做得不错,肋排上的光泽看了令人垂涎三尺。
虽然有点老王卖瓜自卖自夸,但真的很好吃哦。
经过炖煮后肉变得柔嫩,再加上柑橘酱增添了清爽的甜味,超赞的呢。
和啤酒也很搭。
虽然知道它的味道如何,但既然都做好了,就尝看看……
我一将手伸向肋排,肩膀上就多了一份重量。
抓——
「唔噢。」
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