热带地区的夏季往往从四月清明后开始，一直持续到十一月，漫长而难熬。顾泯坐在临街位置，透过玻璃窗看楼下一张张微红汗湿的学生脸，店内冷气打得足，发尾若即若离的碰着额，痒的让人烦。
    半个月前开海了，曹家兴说要给他寄点新鲜海鱼、海虾、螃蟹，估计是忙，顾泯今天才收到，泡沫箱子装的，他给的市一中地址，刚刚才下楼拿回来，热出一身汗。工作日生意比不上周末，却也忙，把泡沫箱先放在厨房，顾泯忙到学生差不多来上学的两点，才能坐下来喝口水。
    店员们聚在一桌吃迟到的午饭，顾泯喝了半杯冰水，从厨房把泡沫箱拿到桌上开拆，箱内冰袋半化，鱼虾蟹都拿保鲜袋包得好好的，粗略翻了下，可能有两斤虾，螃蟹十来只有，鱼的话顾泯没认出来是什么鱼，一共三条，看着就肥，都拿出来放进冰箱，把泡沫箱扔进垃圾桶，顾泯给曹家兴打电话。
    响了很久才有人接通，一听就知道他在吃饭，指头敲着桌子，顾泯问：“很忙啊？”
    “忙啊，刚忙完在吃饭咧，还在码头！”背景音太吵，全是妇女婆们码头交易的讨价还价声，又有海风，曹家兴不得不讲话大声点。
    “东西我收到了，很新鲜，就是以后不要寄了，太麻烦，我想吃在这边市场买就行了。”曹家有船，平时也会出海，四五点就起来，六点下网，反复两趟这样才回码头，网来的海货卖掉一部分，剩下一部分留给线上订单，基本上吃完中午饭，就要马上打包、寄走，很累人，每次开海他都给顾泯寄海鲜，讲多少遍都不听的。
    “诶唷啧啧啧。”他在那头笑，“有什么麻烦，寄去你就吃哦，哩吧嗦的。”他打哈哈，顾泯也不好讲什么，“阿嫂呢？”
    “她先回家了，帮带丫丫那个阿婆打电话来讲，她要麻麻，哭得没办法咯，我卖完这些就回去了，很快的。”他叹气，“过两年就不卖鲜货了，忙不过来，卖点干海货也差不多的，上次那个烤虾好吃吧，店里卖最好的就是它。”
    “也好咧，有空陪下女儿。”家兴是单亲家庭，老妈癌症也没留住，家里面什么都要自己管。
    “开海了，现在这边海鲜多哟，有时间过来玩，做一桌子海鲜给你吃。”
    顾泯笑笑，“我是打算过段时间过去，但不用麻烦你耶，在旁边榕华岛订个房间，白天过去吃海鲜，下午回岛泡温泉。”刚讲完，家兴就羡慕的“啧啧”两声，“这两年它发展好哦，这么近，我都没空上岛去玩下。”
    “有钱你还怕没空去玩啊。”顾泯打趣，“它那里发展好，你们海鲜也好卖。”
    “嗯。好咯，不讲了，我忙。”把饭盒放下，曹家兴匆忙挂了电话，顾泯看暗掉的手机屏幕，摇头笑了笑。店员吃得差不多，顾泯走到桌边，“盐h虾和螃蟹你们要不要吃？”他是大方老板，平时又是笑时候多，很好讲话，话一出口，马上就有人应，是店里管人的“老大”，“老板怎么搞就怎么吃哩，是不？”
    “不想吃盐h的，白灼、油焖的也可以。”顾泯系上黑围裙，笑道：“但是要自己做。”
    “不耶不耶。”店里面大部分是年轻妹仔服务员，爱开玩笑，“等下我们还要忙客人咧。”顾泯大她们八九岁，懂她们这个年纪辛苦，“好，都吃盐h的。”
    顾泯一身做菜本事都是从师傅身上学的，师傅姓陈，不是本地人。顾泯从省会回来后，算是机缘巧合认识，在陈师傅手下干了两年学徒，盘下火锅店也是师傅帮他打听的，头两年手把手带他上做食店的门路。他是陈师傅带的最后一个徒弟，带出他有六十多了，之后老头子一个退休过清闲，每个周末顾泯都去看他，陈师傅有个捡来的养的儿子，不学好染毒，进去后，也就是顾泯照顾他，算是半个儿子。
    陈师傅拿手菜是盐h鸡，十分都交给了顾泯，盐h虾子、螃蟹一样的法子。不是拿来卖的，做给店员吃，也就随意些，细盐下锅炒去水分，他还丢了些葱段下去，虾蟹有壳不怕吃的时候咸，也就不用砂纸包直接下进去摆好，小火焖八分钟虾也就差不多了，蟹子的话再久点。焖熟的时间，他把冰箱里的海鱼拿出来处理，打算待会儿拿去师傅家炖了，海鱼蛋

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