某只小铁公鸡只会数到三，听她奶声奶气的数数，其实跟童军喊口号没差。
    伴随着奶萌奶萌的“一二三”，祁龙民推着拖车来回运煤块，准备生火卤鸭。
    卤鸭的步骤，祁龙民已然烂熟于心，他不用许灵瑶特别交代，有条不紊地开始工作。
    祁龙民认真工作的时候，许菁菁从不会招惹他，自个儿坐在小板凳上，捧着连环画看得津津有味，看到高兴之处就晃一晃脑袋。
    胖叔推着轮椅过来：“菁菁，你在看什么呢？”
    “孙悟空打白骨精！哈！”
    许菁菁把连环画塞进胖叔的手里，跳下小板凳，依葫芦画瓢地照着孙大圣摆了个棒打白骨精的姿势。
    胖叔竖起大拇指夸道：“菁菁演得真像！”
    许菁菁得到胖叔的夸奖，演得越发起劲，学着连环画的姿势，又摆出两个动作：“呵哈呵哈~~~”
    到第三个动作的时候，“孙大圣”已然筋疲力尽，两股战战，几欲跌倒。
    胖叔眼疾手快地将许菁菁扶起来，自发配合小家伙的表演：“大圣打妖怪辛苦了。”
    “俺老孙去也！”
    许菁菁脆生生回了句，刚想来个“飞走”的姿势，奈何腿软了，没飞起来不说，反而一屁股墩砸在地上，引来祁龙民的震天笑声。
    许菁菁恼羞成怒，不知从哪来的力气支撑着她冲过去给了祁龙民一顿胖揍！
    许灵瑶出声给祁龙民解围：“菁菁，我开始做甜辣鸭脖啦。龙民，我准备给鸭货焯水，去除掉里头的杂质，焯水的时候一定得是大火。”
    祁龙民点头应好，单手抱起许菁菁来到卤锅前：“小铁公鸡，你安生点别给我整幺蛾子，不然火不够猛，你可吃不到好吃的甜辣鸭脖。”
    “吸溜~~~”
    许菁菁连连点头，目不转睛地瞅着许灵瑶的动作，伸长脖子等着甜辣鸭脖新鲜出炉。
    锅里的清水被大火烧开，许灵瑶倒入清理得一毛不剩的鸭脖，搅动着大木勺，不然鸭脖容易粘锅糊掉，会直接影响成品的口感。
    食物要想做得好吃，必须得注重很多看似不必要的细节，有经验的厨师心里清楚，烹制过程中的每一步做得如何，关系到最终成品的品质高低。
    “龙民，鸭货本身有股腥臊味，所以我们卤制之前必须要焯水。锅里加入适量清水和生姜片，下入鸭货后大火烧开，再用大火煮4~5分钟，将焯好水的鸭货捞出，迅速放入冷水中降温。捞出后控干水分，控干水分后，鸭货才能吸收更多的老汤，从而更加入味。”
    许灵瑶边焯水边跟祁龙民分享经验，说完还不忘问胖叔是否有其他的经验。
    胖叔偶尔会补充一些他的成功经验，他不如许卫东的厨艺那么高超，到底比许灵瑶多活了几十年，烹制的经验更加丰富。
    正因如此，胖叔心里对许灵瑶的厨艺很是好奇，总觉得她的进步像搭乘火箭，从勉强可以出师的学徒飙升为独当一面的大师级别。
    为了做出品味上乘的卤鸭，许灵瑶特意用猪筒骨和一只老母鸡熬制12小时，制成一锅浓白色的汤底。
    当焯过水的鸭货进行卤制的时候，许灵瑶往汤底里加入纯牛奶、味精、大豆油、白糖、麦芽糖，秘制香料包等等。
    胖叔咋舌不已：“瑶瑶，咱们这一锅卤货的成本是不是太高了些？”
    许灵瑶边搅动着大木勺边笑着解释道：“胖叔，光算汤底的成本是很高，但咱们这一大锅老汤可以卤制三只鸭和二十多斤的鸭货，取整

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