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第123章第123章
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更新于 2022-12-21 11:28
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    许灵瑶捧着新鲜出炉的营业执照,心里的一块大石头落地,从今天起,她就是持证经营的个体商户啦!
    领到营业执照,许灵瑶没有直接回家,而是到照相馆给营业执照过塑。防潮防虫便于保存,再加个框,她回去就能把营业执照挂在收银台的墙上。
    证照问题搞定之后,许灵瑶开始大批量采购食材,她的小饭馆定位是以鸭子为主食材,主要菜式有卤鸭、烤鸭、酱板鸭、老鸭汤、田螺鸭脚煲、凉拌咸鸭蛋等。m.gonЪ.oΓg
    试运营为期一个月,许灵瑶会每天记账,视销售情况来定下她的主营菜式。
    许灵瑶针对主营菜式来制定精细化的食材采购,在保质保量的前提下,尽可能压缩经营成本,实现经济效益最大化,从而赚到更多的钱。
    开饭馆需要用到很多质优价廉的食材,胖叔的人脉广,他主动牵线搭桥给许灵瑶找到质优价廉的油盐酱醋和各种香料的供货商,还有山西陈醋、镇江香醋、花雕、料酒等等。
    供货商在厨界的口碑好,回头客特别多,他走的是薄利多销的路子。他的脾气温和,特别爱笑,笑起来跟弥勒佛一样让人心生欢喜,非常有亲和力。
    许菁菁非常喜欢这位供货商,第二次见面还特别把她珍藏的水果糖送给供货商:“爷爷吃糖!”
    供货商笑得见牙不见眼,多称半斤麦芽糖给许灵瑶,跟她说:“这糖是给我们菁菁甜嘴儿的。”
    第三次见面,供货商不仅得了许菁菁送他的江米条,还有六根刚出炉的甜辣鸭脖。
    许菁菁:“爷爷你请我吃糖,我请你吃甜辣鸭脖!”
    许灵瑶笑着说:“菁菁最喜欢甜辣鸭脖,忍了三天没吃,省下来送给您尝尝。”
    供货商喜出望外,他见过形形色色的人,这么招人疼的三岁女娃却是头一回见,“谢谢菁菁。”
    许菁菁喜滋滋说道:“爷爷,我姐姐做的卤鸭超级好吃!等开店,我请你吃呀。”
    供货商拍着胸脯保证道:“等开店的那天,我一定过去捧场。”
    闲聊几句,许灵瑶说明来意,“老板,我之前定的蚕豆到了吗?”
    她今天是过来取预定的蚕豆、鲜辣椒、蒜头、花椒和生姜,这些材料是用来自制豆瓣酱的。
    供货商问她:“到了到了。瑶瑶,你是不是打算做豆瓣酱啊?我这里刚进一批盐,你要100斤往上,我给你打九折。”
    许灵瑶翻开她随身携带的小本本,算了下数才跟老板说:“那我再要200斤盐。”
    三轮车一次运不完,许灵瑶装了一小半,载着许菁菁回店里,运第二次才运得完。
    供货商叫住许灵瑶:“瑶瑶,你需要腌缸吗?我认识一个老朋友,之前是专门腌豆瓣酱的,现在改行做别的了,那些大腌缸闲置不用。你要是用得上,我帮你杀杀价。”
    许灵瑶没想到会有这样的意外之喜,她忙不迭答应下来,先把预定的食材运回家,跟着供货商运回三口大腌缸,够她一次性腌一年用量的豆瓣酱。
    开饭馆怎么能没有酒呢?
    凭着胖叔的关系,许灵瑶到酒厂买了几大桶的散装白酒,这批酒是用淘汰下来的酒缸装的,虽然酒缸拙朴厚重,不方便搬运,但是密封性极好,比市面上的酒缸更好,更便于储存。
    许灵瑶在运酒回家的路上,见到有位头发花白的老爷爷推着一板车的金桔沿街叫卖,停下车来挑拣一番:“大爷,这批金桔品质不错,我全要了。麻烦您稍等,我把东西运回家就过来找您。”
    卖金桔的老爷爷没同意,问道:“姑娘,你家在哪呢?我推过去。”
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