第422章压最后期限险制成大礼包一现显神威
时间紧迫,万尚志没有理会脑门子上写满疑惑的郝明月,转身便朝着食材区而去,直奔盛装面粉的袋子一脸舀了五六碗,这才一路小跑地往回赶,面上充满着兴奋之色。面粉带回场地后,万尚志很快便将一盆面粉分成数个小碗,没份小碗里面加少量水揉捏面粉使之被搅拌成一小块一小块的小面片,尔后上蒸笼将面片蒸熟,蒸熟之后再下入油锅稍一煎炸,面片顿时变作金黄的模样。
万尚志将炸好的面片取出,放入案板上用擀面杖干成碎渣,待最终得到的东西如同他所需想想的那般样子时,他不由笑弯了眼,向一旁的邵郝二人道:“成了,麻烦你俩把做好的肉排外面裹上一层面糊、然后再裹上这一层面包糠,之后再把处理好的各种肉排放到一边备用。对了,切切记,所有东西必须等过后时候一起炸,这样才能最恰当地保证它们的口感。由于原料众多,所以到时候要分成两锅炸,一锅由我来负责,一锅由天宜来负责,明月你在两锅之间来回瞅着点,确保我们下食物的顺序是正确且一致的。”
“好!”
又过了小半晌,一切原料终于尽数处置完毕,彼时高台上的香已燃大半,万尚志抬头四顾,但见另一组小组的烹饪显然已将结尾,正做着最后的收尾工作。
万尚志知晓场上约么还剩下不足十分钟的时间,不过他不着急,因为油炸的高温会迅速将食物烹制成熟,更何况他准备的东西大多都是蔬菜、肉排这种扁扁的东西,若说看起来最难炸的,也只有鱼豆腐这一种大块的东西。但鱼豆腐也是经过高温蒸熟的,且其肌理柔嫩,实际上只需要在油锅里面稍以翻滚便可以盛出。
一切工作准备就绪,万尚志长吸一口气,目光向另一侧的邵天宜投去,对方正一脸从容地伸手在油锅上,感受着油锅的温度。
收回目光,万尚志亦将手掌摆放在油锅之上,待察觉锅内温度渐渐升高,他向中央的郝明月比了一个‘可以’的手势。
郝明月瞧见左右两侧尽比了手势,不由深吸一口气,喊道:“开始!”
此一声如同两军阵前双方将军一声出击的命令,整个战场登时便沸腾了起来一般,万尚志和邵天宜便如同冲锋的小兵,不断地挥动着武器——他们率先将不易熟的肉排下入油锅炸制,待见外皮金黄的面包糠渐渐吸收油脂而后发出深褐色便迅速将其捞出,放入一旁的托盘之中!
郝明月见状,迅速将肉排带到一旁,以刀切成见方大的小块,而后放到一个大托盘内备用。
与此同时,万尚志和郝明月再次往锅中下入各种食材,地瓜条、鸡柳、大头菜、金针菇……他们边下边将炸熟的东西捞出放置一旁,待最后才下入切的薄薄的、且用凉盐水长时间浸泡过以去除淀粉的土豆片。很快,土豆变凸起小鼓包,变得金黄酥脆,二人也掌握着火候的力度迅速将之捞出放置到一旁的托盘当中,托盘中淋淋在盘底许些油,两人用笊篱扣着炸货将油水倒了出去。
直到这时,郝明月和陆拾玖迅速将事先要求好的十一个油纸包打开,万尚志二人则取了各自的托盘一齐赶到盛放肉排块的大托盘前,万尚志将两盘炸货倾倒到大托盘当中,邵天宜去一旁取来事先调配好的香料抓了大把地洒在了炸货上。
万尚志则拿起大铲子在一旁不断地搅拌着炸货,让炸货与香料能够完美地融合,及至最后,郝明月再赶来撒上一把辣椒面和拌好的花生芝麻粉。
万尚志再次翻搅了少会儿,众人便七手八脚地或用筷子或用铁夹,将大托盘内搅拌地诱人地炸货分别夹起部分放进油纸包内,随后按照各自地习惯将之包裹地紧密。
正待此刻,高台上的香即将燃尽,鼓手也抡起了锤子斜眼看着那只剩余短短的香,蓄势待击。
陆拾玖迅速将之前削好的竹签拿到了近前,万尚志高举手掌在头顶——
“完成!”
“咚!”
两种声音几乎是前后脚的响起
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