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第253章熏香肠(已完成)
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更新于 2024-11-06 19:52
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    林阑珊走了,桃子老老实实拉板车跟着走了,林春意随后也走了。
    留下团团圆圆和安安康康在最后不开心地甩了甩脑袋,眼看都落了好几步路了。
    这时候它们的耳边突然传来了凉凉的声音:豺狼~要来叼鹅肉和鸡肉吃咯~
    吓得它们抖了抖身上的羽毛,赶紧展着翅膀,爪下啪嗒啪嗒跑得飞快,就追了上去。
    “嘎嘎!”、“咕咕!”等等我们,等等我们啊~
    两姐妹听到身后的几道边叫边跑的声音,离她们越来越近,“哈哈哈哈……”
    没忍住发出的爆笑声,把附近几公里隐藏在树枝间休息的飞鸟,都吓得乱飞一片……
    进了山谷,两姐妹就打发了桃子和团圆安康去玩,自己拉着板车回家了。
    接下来她们要在家里用柏树枝熏香肠,味道太呛了,叫它们回去受那个罪没必要。
    用柏树枝熏香肠是有技巧的:火要最小,烟要最大,熏的时间还要慢和久。
    她们砍的都是高处比较嫩的树枝,清香味好,不易燃烧,用来熏香肠是最合适不过的了。
    两人把板车拉回内院,
    先在挂香肠的地面上放一些木炭,盖上薄薄的一层干草。
    再将柏树枝均匀地铺在上面一层又一层,然后给干草点上火,火势瞬间就顺着干枯的草叶蔓延开来。
    没过多会儿,白色的大量浓烟就从柏树枝下面飘了起来,呛人的气味也飘出来了。
    浓烈的味道让林春意捂着嘴鼻,干咳了好几声。她往后退了几步,突发奇想道:“阑珊,要不咱们放点橘子皮一块儿熏吧。”
    她记得爷爷奶奶熏香肠就喜欢加点儿吃完的水果皮,特别是橘子皮、柚子皮和甘蔗壳。
    木香加果香,味道肯定会更好!
    林阑珊大概也是想起来了,眼睛亮了亮就转身往地窖跑了,“那我去拿几个过来。”
    正好,她也想吃橘子了。熏香肠用橘子皮,她就吃橘子肉,完美!
    林春意看她欢喜的样子,就知道她是嘴馋了,不放心地喊了一句:“不准拿多了,最多七八个就行了啊!”
    “好嘞~”本来要到过年才能放开炫的橘子,现在就能吃上几个,林阑珊可一点儿都不嫌少,嘻嘻~
    放了几块橘子皮的冒着烟的柏树枝,气味又发生了新的变化。
    呛人,但又带有一丝橘皮的清香。
    姐妹两人从厨房搬了小木凳来,坐在离熏香肠位置远远的内门口。眼睛都盯着浓烟熏香肠,随时注意火势别大了,就成了烤香肠了。
    光守着那么香的烟熏味香肠当然不行,嘴上和眼睛上容易饿。
    她们就把橘子一瓣一瓣掰着,往嘴里送。橘子吃完了,就嚼猪肉干。猪肉干嚼累了,就嗦拐枣,反正嘴上不能闲着了。
    就这样,她们用柏树枝和橘子皮,每天熏一个时辰,断断续续的熏了五天,熏得整个内院都有一股烟熏味了。
    深红色的香肠,终于变成了油亮的暗红色烟熏香肠!
    接下来就是继续风干。
    看空气中的干燥情况,风干个大概半个月。等香肠的外表肠衣变得皱巴巴了,她们的香肠就能下锅了!
    等待香肠风干的这些天,两姐妹倒也不是全天就坐在门口盯

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