肖恩一脸严肃的将四种合成色素称量出10克的量,再用吸管抽取100ml蒸馏水调和开,放置到不同的烧瓶中,一点都不能差,方便一会记录实验数据。
调和好之后,根据金花这款酒的色调,肖恩以可可色为底色开始调整。
桌面上摆着一排十个试管,每个试管内滴落5毫升的可可色素。
精确测量之后,肖恩用从其他三种颜色的烧瓶中抽取色素,根据不同比例分别滴落到十个试管中,并且把量记录在册。
全部调和好,将之前用酒精制作的45.5度基础酒液拿出来,每个烧瓶里加入50ml。
从之前的试管中抽取调和好的混合色素滴入酒液烧瓶,再用玻璃棒搅拌观察颜色。
接近则留下,不接近则酒液和色素配方全部pass。
事实上,这就是一个不断试错的过程,唯一能加快效率的就是肖恩本身积攒的‘山寨’经验。
第一次赛选出来三种色素配方,将三种配方再次细化,一个细化成五份。
再用十五个色素配方去和基础酒液去调试,不停反复……
尤瑞和索尔一个人帮忙洗刷试管和烧瓶,一个人不停的将用过的酒液全部倒掉,再换上新的。
反反复复试验了八个多小时,一直熬到半夜,终于是将色素配方彻底细化,调色出来的酒液与原版的v.s.o.p.camus一模一样。
起码,用肉眼,放大镜,灯光照射,吸纸几种方法都察觉不出什么差别。
酒液放到瓶子里,如果不去喝一口,外表根本看不出来有任何差别。
索尔和尤瑞乐的在屋内鬼哭狼嚎了好一阵,全程参与了的他们太明白这有多不容易了。
“剩下的就是香味的调试。”肖恩伸了一个大大的懒腰,身上骨结咔咔作响,弯腰搞了10个小时,他是真的累坏了,“不行了,今天就到这里了。”
“继续啊,一口作气,一想到二十乃至三十倍的利润,我他妈的完全感觉不到累,我还能再干几天几夜!”尤瑞抬起肱二头肌比划了一下。
“你给我滚!”肖恩恶狠狠瞪了一眼,“色素简单,就四种调配,你他妈的知道食用香精有多少种吗?”
“上千种!!!”
“要从中选取不同的香精,还需要搭配,你知道需要多少次试验吗!”
“行了,别废话了,赶紧特么的把试验器材都清洗干净。”
晚上,肖恩强烈制止了索尔继续找‘严丝合缝’的行为,明天试验任务更重。
在金钱面前,女人也是必须要让路的,特别是刚刚亲眼所见肖恩用酒精、蒸馏水、色素调制出来颜色一模一样的酒的时候。
大生意,比泛毒还赚钱的大生意彻底把两人震撼到了。
第二天,8月号。
肖恩点了几个大披萨便带着索尔一头扎进了那间粗陋的实验室。
香精的调配问题上肖恩其实稍微夸大的亿点点,上千种香精是有,可真正能用到白兰地勾兑上,根据不同的品牌,不同的香型,其实就那么七八种。
为了确认这款酒的香气,肖恩从昨天开始就不吃任何辛辣等刺激性食物,早上开始便只喝清水,不让任何异味刺激到自己口腔的味蕾。
将金花干邑放置在最好的温度,倒在杯子里,先是闻,再是品。
品酒师事实上是一种极其专业的职业
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