船划回岸边，何田把鱼一条条小鱼小心地移到水桶里，用几片大树叶遮住桶面。
    她的肚子早就咕咕直叫了，好在河边有她从前用石头块垒的火灶，还有捡好的干柴，很快就能吃上午饭了。
    她挑了些干燥的柴，用燧石点燃，放在石灶上，又找了根树枝，把一端削尖。
    她从木箱里抓出一条江鳕，把还在乱蹦的鱼按在石块上，抓起一块大石头在鱼头上重重一敲，鱼不再跳动了。何田再把削好的尖树枝从鱼嘴塞进鱼腹。
    这时，火已经升起来了。
    何田又捡了根粗点的树枝，用刀将树枝一端劈开一条缝，轻轻向两边掰开，树枝变成了Y型。把它插在石灶边上的地里，再插着鱼的树枝鱼头那边朝下架在树杈上，放在火上烤。
    烤新鲜的江鳕时不用把鱼开膛破腹，要是把鱼破开了，鱼身体里丰富的汁水和油脂就都挥发了，只剩下干柴的鱼肉，味道就差很多了。
    也不用烤很久，看鱼的大小和风的大小，这个天气，烤十五分钟就差不多了。
    烤鱼的时候，何田把剩下的大鱼一一杀了，放在河水里清洗干净，再捡些草捻成草绳，从鱼鳃栓了，挂在树杈上晾干。
    她留了一条不知名的鱼，和小鱼们一起放在水桶里。
    这种鱼身体两侧有浅粉色的斑纹，肉质细腻。何田打算先养几天，找一天和土豆、野葱、干辣椒放在一起炖一锅汤吃。
    这时，烤好的江鳕散发出强烈的香味，鱼肉里的油脂滴在火上，发出甑纳音。
    何田直流口水。
    她解下腰带上装了一小块肥皂的小袋子，握着袋子在河水边用力搓了搓手，跑去石灶边把插着鱼的树枝从火上拿下来。
    本来银白色的鱼身现在已经变成了金黄色，还有些棕黑色的火印。
    用小刀从鱼下颌插进去，向着鱼尾的方向轻轻一割――这时绝对不能把刀插得太深，随着一股热乎乎的白气，鱼腹部神奇地自动向两边分开，白肚皮微微卷起，这时再用刀挑出不想要的内脏扔掉就行了。
    何田随身带着一只金属小盐瓶，她拧开瓶盖洒了点盐在鱼腹上，不顾鱼肉烫手烫嘴，抓着吃起来。
    雪白的鱼肉清甜可口，富有油脂的鱼腹软嫩，靠近鱼皮的地方焦香，不知不觉，整条小臂大小的鱼就吃完了。
    只剩下骨架和带着鱼鳞的残骸被扔进河里，成为水中其他生物的食物。
    何田提起那串鱼，再次蹲到河边，耐心地把一条条鱼的鱼鳞也刮去。
    鱼全部刮好后，她提着草绳，把鱼浸泡在河水中，让水流冲走鱼身上的黏腻和残余的鳞片。
    然后，她把鱼获放进水桶，把小船泊好，向家中走去。
    沿着斜坡走时，何田特别试了试今天铺的路面。感觉还不错。
    第一场大雪后才是真正检验她这项工程的时候。
    回到家，何田从储物窝棚里抱出两个陶罐，放在空地上洗干净，装上水，分别投入那群小鱼和粉红鱼。
    装小鱼的陶罐放进木屋里，先搁在一扇窗下，再冷一点就要挪到靠近火炉的地方。陶罐用两块陶砖垫起来，这样罐子不跟地面接触，水温就不易变冷。
    装粉红鱼的陶罐放回搁着各种陶罐、陶缸、陶砖的窝棚，同样也用砖头垫起来。罐子上扣了个篮子，再压上一块砖。
    何田取出表看看时间，现在是下午三点了。
    她拿起藤拍子又去拍了一遍被褥。被褥

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