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第十三章做饭
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更新于 2021-04-11 08:15
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    快到家的时候,杨启轩就看到门口有人在张望着,那人看到杨启轩一喜,随后一阵小跑过来,“怎么现在才回来?”语气有些担心。
    “路上遇到点事情。”看到许满着急的神色,又解释道“都是小事,已经解决好了,你看我买了什么?”
    说着把手里的小鸡笼递给许满,“是小鸡。”许满一脸欣喜的望着他。
    “你怎么想到要买小鸡的?”
    “喜不喜欢?”
    “喜欢的。”
    “喜欢就好。”杨启轩摸了摸许满的头,拉着许满进家门。“饭做好了吗?爹娘呢?”
    “饭做好了,爹娘在屋子后面弄菜地呢?”许满很开心,连语气都很欢快。
    “那行,你先去把小鸡放起,我买了肉,做到红烧肉给你们吃。”
    “嗯,我去把小鸡放起,等会来给你打下手。”
    “行,去吧。”得到准许,许满就开心的提着鸡笼走了。
    杨启轩看着欢快的许满,笑着摇了摇头。
    走进厨房,把背篓放在一旁,准备做红烧肉。
    拿出五花肉,开始清洗,洗完之后将五花肉改刀切块,又将其他的辅料切好备用,五花肉冷水下锅,加姜片,这里没有料酒,只能用家里酒代替了,煮沸捞出洗净,锅烧热加油加糖,小火慢熬,锅铲不停的搅动,等糖浆变成红褐色,并出现白色泡沫,加肉上色,不断翻炒至表面微黄,加入热水没过猪肉,加葱姜八角酱油等调料,小火慢炖。
    然后杨启轩又拿出猪头和猪下水清洗,本来许满要帮忙的,杨启轩不让,许满只得蹲在灶边看着火。
    全部清洗干净,拿出猪肝,猪肝可是好东西,杨启轩打算做一个爆炒猪肝,把猪肝切薄片,加淀粉,酒腌制一下。
    “小满,红烧肉应该可以了,你把它拿出来来吧,你再把锅洗干净,我做一个炒猪肝。”说完将腌制好的猪肝再用清水冲洗一遍,滤干水,将葱姜蒜切碎备用,蒜苗切段。锅烧热加油,油烧七成热,放入猪肝,小火翻炒至变色,再加入葱姜蒜加大火翻炒,接着再放入调料,差不多之后加入蒜苗翻炒一会,就可以了。
    “好香啊,夫君。”许满看着桌上的菜,闻着味道就觉得好吃。
    “马上就可以吃了,你去叫爹娘来吃饭,我把其他的肉先卤起来。”卤味时间要长一点,杨启轩打算现在就开始。
    把洗好的猪头肉加葱姜酒用水焯一遍,洗净,重新放入锅中,重新加葱姜酒,再加上之前买的大料,加盐,加酱油,再加点糖,大火烧着。做完这一系列工作,就开始准备吃饭了。
    “今晚的饭菜好香啊,还有红烧肉,满哥儿做的吗?”杨母一进来就闻到香味了,就开口问道。
    “是夫君做的,我都没有帮上忙。”许满连忙回道。
    “我倒是还不知道轩儿有如此好手艺,这红烧肉感觉跟人家做的还不一样?”杨母疑惑着,之前在老杨家虽然过得辛苦,但可从没让杨启轩进过厨房。
    “是我看酒楼里大厨做的,看着做的挺好吃的,就想着回来试试,再加上之前我在书上看到这些药材,可以用做食疗材料,便想着加在里面,看会不会好吃,爹娘快尝尝看,不好吃可别怪我哦。”杨启轩连忙笑着解释着。
    “那我可得好好尝尝了。”杨父说着就用筷子夹了一块吃了起来。“果真好吃,看也好看,吃也好吃,快吃吧。”说完自己就坐起吃了起来。
    “那我也好好尝尝,快吃饭吧,都累了一天了。”杨母想着读书确实是好的,还能知道这些。说完也跟着吃了起来。
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