吃完饭,杨启轩就开始了自己的酿酒工程。
洗干净手,擦干,确保手无水无油,酿酒的过程比较严格,必须确保所使用的东西都是没有沾上油的。
由于还没有多的屋子,杨启轩只能把大缸放在临时搭好的用来装杂物的棚子里,杂物间阴凉干燥倒是合适。
把清洗好的大缸放进杂物间,免得到时候全部装好了搬不动,把山葡萄放在一边,另外又找了个干净的桶来盛放。
一切就绪后将山葡萄先摘粒去梗,然后用双手开始破碎,放到桶里,做到果肉和果皮分离即可,很碎的话会使酒液更加浑浊。把山葡萄全部破碎后,倒入缸中。
然后开始加糖,先用一部分葡萄汁融化白砂糖,等全部化开,再加入大缸中,搅拌。
全部弄下来,没有装满,倒也差不多,因为后期的发酵过程产生大量气体,会使液面升高,如果装的很满会里面的液体会溢出来。
接着就盖上盖子。就等着它发酵了。
“夫君,这样子就算弄好了吗?”许满有些疑惑,这好像不是很难啊。
“恩,差不了,这个算是前期准备吧,先把它放在这,等发酵,之后还搅拌一下,再发酵,发酵得好的话就是成功了,不然就是失败了。”杨启轩耐心的解答道。
“那不熟的果子可不可以啊?”许满又接着问,像一个好奇宝宝。
“应该是可以的,只不过口味应该和成熟的果子酿出来的不一样。有些偏酸,你想自己酿一罐吗?”杨启轩朝着许满问道。
“啊,酸的,那就不是酒了,酒是辣的,况且,我....我不会弄。”听见夫君的话,许满连忙摆手,觉得自己肯定弄不了,还平白的浪费功夫。
“没事,很简单的,我教你。不过,夫郎还知道酒是辣的,是自己偷偷喝过吗?”杨启轩调侃的问道。
“没....没有。”许满连忙否认,才不会告诉他自己在小时候看到爹爹喝酒的样子,觉得很好喝,偷偷尝了一下,才发现根本不好喝,自己的舌头、喉咙都辣死了。为此娘亲还教训了爹爹的事。
“恩恩,没喝过,没喝过。”看着小夫郎耳朵通红的样子,也不拆穿,连忙回应道。“不过这个山葡萄酿出来的酒很好喝哦,到时候小满可以尝一尝。”
“真的吗?”许满开心之余还带着点疑惑的问道。
“嗯。到时候你就知道了。”杨启轩摸了摸夫郎的头,轻声说道。
“嗯。”许满轻轻的点了点头。
俩人把刚才用的用的东西,清洗,摆放好。杨父也就回来了。
“爹,怎么样,怎么快就回来了,是不是不成?”看见他爹走进家门,杨启轩连忙问道。
“怎么,还有你爹我办不成的事?”杨父不满儿子用怀疑的语气跟他说,反问道。
杨父自从分家之后,性子变得活泼了一些,杨启轩倒是略感安慰,听见他爹不满的语气,连忙说道:“怎会呢?爹爹出马,必定事成。”
“那是。就没有我办不成的事。”杨父自豪的回道。
杨母从后院的菜地里除草回来,刚好就听到这段对话。
“吹什么吹呢,在你儿子,夫郎面前有什么好吹的,你也就只能在他们面前说说了。赶快交代,事情办好了没有。”杨母一边说着,一边把锄具放在一边。
见自己的老伴拆穿自己,杨父自己也不反驳了,只好忻忻然的说道:“都办好了,定了十个,比家里用的大缸还要大点,我们定的多,就给算便宜点,四十五一个,我交了两百文的定金。”说着,把剩下的
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